domingo, 19 de agosto de 2012

Chocolate chip cookies

Ingredientes e preparação:
250gr farinha para bolos
200gr farinha sem fermento
1 cc fermento royal
1cc bicarbonato soda
1 pitada sal fino

Pesar, misturar e reservar

200 açúcar mascavado claro
200 açúcar
150manteiga/margarina

Com borboleta, 7 min/ vel 3 1/2

2 ovos grandes ou 3 mais pequenos
2 colheres de chá de extrato de baunilha

Juntar os ovos um a um sempre com a Bimby na vel.3, adicionar a baunilha.
Retirar a borboleta, deitar a mistura de farinhas e programar 10 seg, vel. 6.
Colocar o preparado numa taça com tampa, juntar 300 gr de pepitas de chocolate, misturando à massa tentando não partir as pepitas.
A massa deve repousar entre 24 e 48horas no frigorifico (a minha esteve cerca de 20 horas)
Usa-se uma colher para fazer bolas de gelado para moldar as bolachas (as minhas foram cortadas com uma faca, porque não tive paciência para formar as bolas)
Leva-se a forno pré-aquecido a 180o até ficarem douradas mas ainda moles. Ao arrefecer vão ficar mais secas.




Rendeu cerca de 60 bolachas de diferentes tamanhos.




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