150gr açúcar
100gr manteiga ou margarina
10ml natas
1 pitada de flor de sal (facultativo)
Preparação:
Numa frigideira deita-se o açucar e leva-se a lume médio, sem juntar água e sem mexer até ter a cor desejada (pode abanar-se a frigideira de forma a uniformizar a cor do caramelo).
Retira-se do lume e junta-se a manteiga ou margarina mexendo para incorporar bem, volta a colocar-se ao lume e acrescentam-se as natas, deixa-se ferver durante um a dois minutos (em fogo forte) e está pronto.
Quanto mais tempo ferver, mais consistente ficará depois de frio.
Servir como topping para gelados, cobertura ou recheio para bolos ou até barrando em tostas ou pão! Nhamm
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