Empadas de Frango

Ingredientes:
1 base de massa folhada
4 coxas de frango
50 gr bacon em cubos
50 gr chouriço
800 gr água
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 raminho de salsa
20 gr azeite
10 gr banha
10 gr polpa de tomate
sal e pimenta qb

Preparação
Dentro do copo colocar a água e o cesto com o frango, metade do bacon e o chouriço e programar 30min/vel.3/temp.100º.
No fim deste tempo retira-se e deixa-se arrefecer o frango e corta-se o chouriço em cubinhos.
Enquanto arrefece, untam-se formas de queques com margarina (eu usei óleo em spray) e cortar circunferências de massa folhadas (umas maiores que outras - as maiores para forrar as formas, as mais pequenas para fechar as empadas).
Desossa-se e corta-se o frango em pedaços pequenos.
No copo coloca-se o alho, a cebola, o azeite a banha e a salsa e pica-se 5seg/vel5. Junta-se o bacon todo (metade já cozida e a outra que reservamos no inicio), o chouriço cozido e cortado e a polpa de tomate. Programa-se 5min/temp.100º/vel.1.
Quando terminar junta-se o frango já desossado e cortado e programa-se 5min/100º/vel.1/função inversa.
Com este preparado enchem-se as formas forradas com a massa e cobre-se com as circunferências de massa mais pequenas.
Decora-se a gosto e pincela-se com ovo batido (eu não o fiz). Vai ao forno para dourar e cozer a massa, durante cerca de 20 minutos.

Chamuças

Sexta-feira foi dia de jantar ligeiro.

Tinha umas folhas de massa filo que andavam meio perdidas no frigorífico e para as aproveitar fiz umas chamuças (já andava há muito para experimentar, porque não gosto das de compra e pensei 'se fosse eu a fazer talvez gostasse...').
Adaptei esta receita.

Para já, não usei massa folhada, usei massa filo, como disse anteriormente. A massa não era muita, portanto também não fiz a receita inteira:

1 cebola
1 dente de alho
1 tomate maduro (ou um pouquinho de polpa de tomate)
1 cenoura
1 malagueta pequena (ou mais, conforme o gosto)
250 gr de carne de vaca picada
1 colher de sopa de farinha de milho
1 colher de chá de caril (usei uma mistura das Antilhas chamada COLOMBO)
1 raminho de coentros
1 esguicho de vinagre (quantidade a gosto)
20 gr azeite

Cebola, alho, tomate, cenoura, malagueta. coentros e azeite 7 seg/vel 7.
A seguir 3 min/100º/vel 2 para refogar.
Juntei a carne, farinha, vinagre e colombo e programei 10 min/temp. Varoma/vel. 2.

Depois foi só cortar a massa em quadrado e formas as chamuças, que foram ao forno pinceladas com gema de ovo batida.

Bon appétit!

Além das chamuças, papámos uma focaccia (de compra, mas muito boa!) de três queijos e fiz uma salada com folhas de alface, uma embalagem pequena de mozzarela fresca em bolinhas, tomate cereja e umas nozes pecãs para complementar, temperei com sal, um fio de azeite e vinagre balsâmico (temos pena, mas desta não há fotos...)





PS: Eu estava certa! Feitas por mim, são bastante mais comestíveis! lol