Carbonara alla moi

Ingredientes:
250gr esparguete integral
150gr bacon em cubos
150gr chouriço em cubos
1 pacote natas com ervas aromáticas
1 cebola
1 dente de alho
40gr azeite

Preparação com Bimby:
Deitar 1 litro de água com um fio de oleo ou azeite e temperada com sal. Programar 10 min, 100º, vel. 2.
No fim do tempo tirar o copo medida e coloca-se o esparguete através do bocal e programa-se 6 min, 100º, função inversa, vel colher.
Retira-se e reserva-se.

Cebola, alho e azeite no copo, 5 seg, vel 5. Depois programa-se 5 min, 100º, vel.2
Depois junta-se o bacon e o chouriço aos cubos.
5mjn, vel1, 100º. Junta-se as natas e programa-se mais 3 min, vel1, 100º.
Emprata-se o esparguete com o molho por cima e polvilha-se com queijo ralado a gosto.

Preparação tradicional:
Cozer o esparguete com água e sal.
Refoga-se a cebola e o alho picados, junta-se o bacon e o chouriço aos cubos e deixa-se fritar até alourar.
Junta-se as natas e mantém-se ao lume até engrossarem.
Empratar e servir.

Espetadinhas de frango e bacon

3 peitos de frango
200 gr bacon fumado fatiado
sal e pimenta a gosto
pauzinhos de espetada

Cortam-se os peitos de frango em cubos de tamanho idênticos e temperam-se ligeiramente com sal e pimenta. Cortam-se as fatias de bacon ao meio e enrola-se cada cubo de frango num pedaço de bacon. À medida que se vão preparando os rolinhos, vão se espetando nos pauzinhos.
Colocam-se todas as espetadinhas num tabuleiro do ir ao forno e rega-se com um pouco de azeite ou vaqueiro liquida. Vai ao forno para cozinhar, durante cerca de 30 minutos, a 180º. Se preferir, e o tempo ajudar, pode assá-las no carvão, o que lhes dará um outro gostinho...

Acompanhei com:
Arroz de lombardo e bacon (uma ideia original de Kiduxa!)
Num tacho deitei uns cubos de bacon (que sobraram das espetadinhas), polvilhei com alho em pó e cebola laminada, reguei com um pouco de azeite e deixei refogar um pouco, depois juntei o arroz (cerca de uma mão cheia por cada pessoa), deixei-o fritar para ganhar gosto e depois de estar esbranquiçado adicionei lombardo já cortado em juliana e juntei a água já quente. Temperei com sal e deixei cozer o arroz durante cerca de 10 minutinhos.

As azeitona da fotos foram oferecidas por uma algarvia amiga e vizinha da minha mãe e como disse o Carlos, são um perigo (de tão saborosas!). Mãe, não te esqueças de agradecer por mim à "Mocha" !!