Bolo de cerveja

Ingredientes:
250 gr farinha
75 gr cacau magro em pó
400 gr açúcar
1 colher chá fermento para bolos em pó
1 colher chá de bicarbonato de sodio
250 gr cerveja GUINESS (usei cerveja de chocolate)
140 gr natas
3 ovos

Preparação:
com a borboleta nas lâminas, deitam-se os ovos inteiros e o açúcar e programa-se 3 min/37º/vel.4. depois mais 4 min/vel.4 sem temperatura (estes dois passos substituem o ter de se bater as claras em castelo, a mistura fica esbranquiçada e espumosa).
Depois juntam-se todos os estantes ingredientes e leva-se ao forno em forma untado com manteiga ou desmoldante.

A receita original leva uma cobertura de queijo-creme batido com açúcar em pó. Pessoalmente penso que é dispensável a cobertura.

receita original aqui

Bolo de maçã com crumble

Ingredientes:

Para o crumble:
100 gr açúcar
150 gr farinha
80 gr manteiga sem sal à temperatura ambiente

Para o bolo:
4 ou 5 maçãs
canela qb
açúcar branco qb
350 gr farinha
350 gr açúcar mascavado claro
4 ovos
1 colher chá fermento para bolos em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação do crumble:
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e misturar 6seg/vel.5.
Deve ficar com aspecto areado.
Reservar.

Preparação do bolo.
Descascar as maçãs e cortá-las em pedaços pequenos. Reserve-as com açúcar branco e canela a gosto.
Encaixar a borboleta nas lâminas, deitar os ovos inteiros e o açúcar mascavado no copo e programar 4min/37º/vel .
A seguir programa-se o mesmo tempo e velocidade, sem temperatura.
Junta-se a farinha, fermento e bicarbonato e põe-se a máquina em funcionamento na velocidade 3. Quando a farinha estiver toda misturada (cerca de 10 segundos), tira-se o copo medidor e deita-se a maçã reservada, através do bocal.
Deita-se numa forma ou tabuleiro forrado com papel vegetal, untado ou com desmoldante e leva-se a forno pré-aquecido.

A receita original é do livro 'Como Iniciar um Negocio de Bolos Decorados' da Sónia Azoia

Torta de Laranja

Ingredientes:
10 ovos (usei 8, eram enormes!)
250gr açucar
50gr farinha
sumo e casca de uma laranja grande
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:
No copo da bimby pesa-se o açúcar, junta-se a casca de laranja e pulveriza-se, 10seg/vel.10
Juntam-se os ovos e bate-se 10seg/vel.6
Juntam-se os restantes ingredientes e mistura-se uns segundos na vel.6.
Vai ao forno pré-aquecido em tabuleiro untado e forrado com papel vegetal também untado, durante cerca de 20 minutos.
Enrola-se logo que sai do forno.
Antes de enrolar pode polvilhar-se a gosto (polvilhei com canela)

Bolo Ensopado de Laranja

Ingredientes:

1 embalagem de Bolo de Laranja Branca de Neve
3 laranjas
1 limão
150 gr chocolate de culinária
1 pacote natas








Preparação:

Prepara-se e coze-se o bolo conforme as instruções da embalagem.
Enquanto o bolo está no forno, espremem-se as laranjas e o limão e misturam-se os sumos, se necessário acrescenta-se açúcar.
Aquecem-se as natas até levantarem fervura e junta-se o chocolate em pedaços. Deixa-se amolecer um pouco e mistura-se até obter um creme brilhante.
Depois de desenformar, e com o bolo ainda quente, rega-se com o sumo e cobre-se com o chocolate derretido.
Decora-se a gosto.

Bolo de Chocolate do Dancing Days

Ingredientes:

Para a massa

2 chávenas de farinha para bolos

2 chávenas de açúcar (usei amarelo)

1 chávena de chocolate em pó

1 chávena de leite

4 ovos

4 colheres de sopa de margarina derretida (usei vaqueiro liquida)

2 colher chá de fermento para bolos 

Para a cobertura

1 chávena de chocolate em pó

1 chávena de água

1 lata de leite condensado

1 pitada de sal

1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Da massa

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 15seg/vel.6.

Verter numa forma previamente untada e levar ao forno previamente aquecido durante cerca de 20 minutos.

Cobertura

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, misturar durante alguns segundos na velocidade 6 e programar 10 min/100º/vel. 4.

Montagem:

Depois de o bolo estar cozido, desenforma-se e deixa-se arrefecer.

Depois de frio corta-se ao meio, recheia-se com 1/4 da cobertura, unem-se as duas metades e cobre-se com os restantes 3/4 da cobertura.

Decorar a gosto.

Notas:

Com esta massa fiz 2 bolos, de diferentes tamanhos e não os recheei, só cobri ambos e decorei com nozes partidas.

Bolo Rainha Rico (e Bolo Rei)

Ingredientes:

450 gr de farinha Branca de Neve Fina

100 gr de açúcar

casca de 1 laranja e de 1 limão

130 gr de leite

70 gr de manteiga (usei margarina)

2 ovos

25 gr de fermento padeiro fresco (usei uma saqueta de fermento seco)

20 gr de sumo de laranja

40 gr de vinho do Porto

1 pitada de sal

250 gr de frutos secos picados grosseiramente (frutas cristalizadas para a versão Bolo Rei)

100 gr de frutos secos inteiros (frutas cristalizadas para a versão Bolo Rei)

200 gr doce gila (eliminar para fazer o Bolo Rainha  normal)

50 gr fios de ovos (eliminar para fazer o Bolo Rainha  normal)

1 gema de ovo para pincelar

Preparação:

1. Pesar a farinha e reservar.
2. Pulverizar o açúcar com as cascas de citrinos - 15 seg, Vel 9.
3. Adicionar o leite e a margarina - 30 seg, 37ºC, Vel 6 - e depois - 30 seg,  Vel 9.
4. Juntar os ovos, o fermento, o sumo da laranja e o vinho - 10 seg, Vel 3.
5. Com a Bimby em funcionamento na Vel 3, adicionar a farinha a pouco e pouco pelo bocal da tampa e no final a pitada de sal.
6. Programar 3 min, Vel Espiga.
7. Deixar levedar a massa dentro do copo, até o copinho medidor levantar do bocal (cerca de 1h30 a 2h, dependendo da temperatura ambiente).
8. Terminado este tempo, tirar a tampa e baixar a massa com as mãos, para perder o ar.
9. Juntar os frutos secos picados (frutas cristalizadas para a versão Bolo Rei) - 30 seg, Vel Espiga.
10. Retirar a massa para uma superfície enfarinhada e formar uma bola com a mesma, salpicando com farinha para não colar às mãos. 
11. Formar o bolo, com o seu formato tradicional
12. Abrir um espaço para se rechear o bolo com uma parte do doce de gila (deve ser espalhado a toda a volta do bolo, para ficar como sendo um entremeio).
13. Pincelar com uma gema de ovo batida.
14. Colocar por cima os frutos secos inteiros,intercalando-os com montinhos de doce de gila e açúcar humedecido (a uma pequena quantidade de açúcar  juntam-se umas gotas de água e mistura-se) ou granulado e deixar levedar até duplicar de volume.
15. Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
16. Colocar no prato de servir e depois de frio encher o 'buraco' do bolo com fios de ovos.

Neste caso, dividi a massa em duas partes, no ponto 10, para metade da massa segui a receita como está (a quantidade de frutos secos usada também foi metade da mencionada em Ingredientes). 

E fiz este Bolo Rainha Rico:

Mini Bolos Rainha em formato Cupcake:

À outra parte da massa adicionei metade da quantidade de frutas cristalizadas mencionada em Ingredientes e fiz este Bolo-Rei: 

 e Mini Bolos Rei em formato cupcake:

73 anos da minha sogra

Bolo de natas recheado de doce de ovos, com amêndoa em palitos e chocolate grosseiramente picado.
Cobertura e decoração em pasta de açucar.


Bolo de Natas:
400gr açucar
4 ovos
400gr farinha
400ml natas (neste bolo usei 1pacote e natas e 1 iogurte natural)

Colocar a borboleta nas lâminas, deitar o açucar e os ovos e programar 4 min/vel.3.
no fim do tempo, e com a máquina em funcionamento na velocidade 2, juntar as natas.
Finalmente, retirar a borboleta, adicionar a farinha e programar 10seg/vel.6.
Deitar o preparado na forma escolhida e levar ao forno para cozer.

Consome-se simples, a acompanhar um chá de fim de tarde ou recheado a gosto.


N.B.: Esta receita faz um bolo bem grande (os dois bolos que compõem o conjunto da foto foram feitos com uma receita dividida em duas formas de diferentes tamanhos).

Bolo do M.

Bolo de claras, cortado ao meio, entre as duas metades coloquei massa folhada, previamente cozida, e recheei e cobri com creme de avelãs e chocolate. Enfeitei com fios de ovos.

Torta de claras com recheio de ovos moles

8 claras

6 c. sopa de açucar

1 c.sopa caramelo líquido

uma receita de ovos moles do livro base

Coloca-se a borboleta nas lâminas, e as claras dentro do copo. Programa-se 8 min/vel.3. com a máquina em funcionamento junta-se o caramelo e o açucar aos poucos.

Deita-se o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e vai ao forno pré-aquecido cerca de 8 minutos.

Desenforma-se sobre um pano, cobre-se com os ovos moles e enrola-se com cuidado. Deixa-se arefecer et voilá!

Iguarias de natais passados

Bolachas hungaras: (daqui)

Ingredientes

300 gr de farinha
50 gr de farinha custard
150 gr de manteiga (temp ambiente)
100 gr de açucar em pó
1 pitada de sal
2 gemas de ovo
20 gr de leite
1 gema (para pincelar as bolachinhas)
chocolate de leite qb (para molhar as bolachinhas)

Acessórios

pincel, moldes de bolachinhas

Preparação

Coloque todos os ingrediente pela ordem no e deixe misturar tudo durante cerca 30 segundos na velocidade 5.
Retire a massa do , estenda a massa e corte com os moldes.
Já cortados coloque-os num tabuleiro untado com manteiga ou desmoldante e pincele-os com a gema de ovo.
Leve-os ao forno pre-aquecido a 180º durante cerca de 10/15 minutos  (até ficarem douradinhos)
Em banho-maria derreta o chocolate. E depois de cozidas mergulhe as bolachinhas no chocolate.

Tronco de Natal - mistura de várias receitas

Bolo Rei - receita do livro base

Bacalhau de Consoada gratinado:

Cozem-se todos os ingredientes na bimby (Bacalhau e couves na varoma e batatas às rodelas + ovos no cesto coador dendro do copo).
1000 gr de água, 40min, temp. Varoma

Depois de cozido limpa.se o bacalhau de peles e espinhas e faz-se em lascas.
Colocam-se todos os ingredientes por camadas num pirex e regam-se com azeite e bechamel (receita no livro base) e vai a gratinar até estar dourado.

Canja de Natal (daqui)

½ frango, cortado em pedaços
1 cebola, cortada
2 cenouras, cortadas
½ alho-francês, cortado
Água q.b.
Sal q.b.
12 ovos de codorniz
100g de miolo de amêndoa, laminado e torrado
1 cubo de caldo de galinha
50g de manteiga
75g de arroz
2dl de natas

Pulverizar o arroz - 1.30 min/vel. Max  e reservar.

Colocar o alho francês, a cebola e as cenouras em pedaços no copo. Encher o copo de água até ao limite maximo e temperar com sal. Na Varoma, colocar o frango em pedaços e os ovos de codorniz e programar 30 min/varoma/vel. 2.

Quando terminar deitar os ovos em água fria e deixar arrefecer o frango.

Coar o caldo com a ajuda do cesto coador e reservar cerca de um litro e meio.

Limpar o frango de peles e ossos em colocá-lo no copo, 6seg//vel.4. quando termina o tempo, reserva-se a carne.

Deitar a manteiga e a farinha no copo e programar 90º/1 1/2 min/vel. 1.

Juntar a farinha e misturar /1 min.

Programar 9 min/vel.2/temp. 100º  e juntar o caldo em fio , com a máquina em movimento. Quando acabar adicionar as natas e o frango desfiado.

Deitar numa terrina onde já estão os ovos cortados em metades e a amêndoa laminada e torrada.

Dicas: Pode servir-se polvilhada de cebolinho picado.

Orangettes (daqui)

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo na bimby: 40 minutos

Ingredientes:
4 laranjas
1000 gr de água
Açucar
Chocolate para culinária

Preparação:
Descascar as laranjas, deixando a parte branca e cortar as cascas em lamelas.
Deitar a água e as cascas de laranja no copo e programar 20 min/100º/colher inversa.
No fim do tempo filtra-se o preparado com a ajuda do cesto coador.
Reposicionar o copo, seleccionar a balança e pesar as cascas.
Juntar o mesmo peso das cascas em açucar e deitar água até cobrir.
Programar 20min/Varoma/colher inversa, no fim do tempo verificar se já não tem água. Caso ainda tenha, programa-se mais uns minutos na mesma temperatura e velocidade.
Deixar arrefecer as cascas em cima de papel vegetal.
Depois de frias cobrem-se de açucar e/ou de chocolate para culinária derretido.

Bolo de chocolate sem farinha com frutos vermelhos

Para o bolo:
200 gr açucar mascavado escuro
300 gr chocolate p/ culinária em pedaços
6 ovos
1 pitada sal
150 gr água
1 colher/chá café solúvel
1 colher/chá canela em pó
200 gr manteiga

Para  a cobertura:
50 gr açucar
250 gr queijo Mascarpone
300 gr frutos vermelhos frescos (eu usei compei congelados e descongelei antes de usar)

No copo coloca-se o açucar e o chocolate e dá-se 3 golpes de turbo, de seguida oulveriza-se 15seg/vel. 9. Retira-se e reserva-se.
No copo limpo e com a borboleta, deitam-se as claras e o sal e bate-se 8min/vel. 3 1/2.  Retira-se e reserva-se.
Pré-aquece-se o forno a 180ºC.
Sem a borboleta coloca-se a água e programa-se 3min/100ºC/vel.1.
Adiciona-se o café, a canela e a manteiga e envolve-se 10seg/vel.4.
Junta-se a mistura de açucar e chocolate e as gemas e mistura-se 20seg/vel.4. Retira-se e com a ajuda da vara de arames envolvem-se as claras reservada.
Coloca-s numa forma de fundo removível de aprox. 22cm de diâmetro e leva-se ao forno a 180º cerca de 45 minutos.
Para a cobertura, no copo limpo e seco pulveriza-se o açucar, 10seg/vel.9.
Adiciona-se o queijo e 70 gr de frutos vermelhos e envolve-se 30seg/vel.3.
Desenforma-se o bolo, deixa-se arrefecer, barra-se com a cobertura e distribui-se os frutos vermelhos restantes por cima.

Eu não bati as claras em castelo, usei os ovos inteiros e ficou de comer chorar por mais.

Receita retirada da revista Bimby - Momentos de Partilha nº08 - Julho/2011

Bolo de Ruibarbo

500 gr ruibarbo
75 gr manteiga
200 gr açucar

Numa forma (eu usei um tabuleiro), coloca-se a manteiga e o açúcar e vai ao forno cerca de 10 minutos para esta mistura derreter. Entretanto arranja-se o ruibarbo*, e mete-se cortado em pedaços pequenos por cima.

100 gr manteiga
175 gr açúcar
3 ovos
200 gr farinha
1/2 copo leite
1 colher/chá fermento em pó
1 saqueta de açúcar baunilhado (usei 1 colher de chá de aroma natural de baunilha)

Bate-se a manteiga até ficar cremosa, junta-se o açúcar e bate-se bem. Incorporam-se os ovos inteiros, a farinha, o leite, a baunilha e o fermento.
Deita-se a massa em cima dos pedaços de ruibarbo e vai ao forno (180º) a cozer durante cerca de 30 min.
Depois do bolo estar cozido, vira-se para um prato e deixa-se o bolo "cair" por si, o que pode demorar alguns minutos.

Fica molhadinho e bem apetitoso, tem um travo acidulado, característico desta planta.

*Para arranjar o ruibarbo, tira-se a "casca", para eliminar os filamentos e corta-se em pedaços do tamanho desejado.
Pode ser usado em bolos, doces, compotas, iogurtes...

Bolo de Bolacha

2 pacotes de bolacha Maria
200 gr manteiga ou margarina (usei planta)
2 gemas de ovo
150 gr açúcar
café forte (açucarado ou não, dependendo do gosto) - eu uso sempre sem açúcar, para cortar o doce do creme

No copo pulverizei o açúcar durante 10 seg, vel 7, juntei a margarina à temperatura ambiente, depois um pouco de café que por estar quente vai ajudando a trabalhar todo o creme e no fim as gemas. Todo este processo à velocidade 3 e sem tempo programado, é ir controlando até estar homogéneo e com textura bem cremosa.
Depois do creme pronto é montar o bolo. Vão-se embebendo as bolachas no café à medida que se vão metendo no bolo.

No centro de um prato coloca-se uma bolacha e à volta dessa colocam-se outras seis bolachas, depois barram-se ligeiramente com creme e por cima mais uma camada de bolachas, depois creme, depois bolachas... e assim sucessivamente até terminarem as bolachas. Barra-se todo o bolo com mais creme e depois decora-se a gosto.

Bolo de Amendoa com recheio de ovos moles (1 bolo para 3 aniversários)

6 ovos
150 gr manteiga/margarina amolecida
200 gr farinha
200 gr açucar
100 gr amendoa moída
1 colher chá fermento royal
1 pitada de canela
1 iogurte cremoso natural
Ovos moles caseiros ou de compra

Bate-se a manteiga amolecida (não derretida) com o açucar até obter um creme homogéneo. Juntam-se as gemas e bate-se bem, vai-se juntando a farinha com o fermento e a canela. No final acrescenta-se o iogurte e as claras previamente batidas em castelo.
Vai a cozer na forma escolhida, untada e polvilhada com farinha (eu uso um spray fantástico que não suja as mãos e dispensa a farinha!) em forno aquecido a 180º. O meu demorou cerca de 40 minutos a ficar cozido.
Enquanto o bolo coze, preparam-se os ovos moles (receita do livro base da Bimby):

8 gemas
140 gr água
250 gr açúcar

Mete-se a água e o açucar no copo, programa-se 17min/temp. Varoma/vel 1 1/2. Desfazem-se as gemas num recipiente.
Quando acabar o tempo deixa-se arrefecer a calda de açucar e depois junta-se lentamente às gemas.
Programa-se mais 5 min/temp. 100º/vel. 2 e vai-se deitando a mistura de gemas e calda pelo bocal. Depois de o tempo acabar verifica-se se o creme engrossou, se não programa-se mais uns minutos (eu juntei um colher de sopa de maizena e engrossou que foi um mimo!

Depois de desenformado, deixa-se arrefecer um pouco o bolo e corta-se longitudinalmente ao meio (eu cortei em três) e depois de bem frio recheia-se com os ovos moles.
O meu foi coberto e decorado com pasta de açúcar, porque foi para comemorar o aniversário de uns amigos.

Delicia fresca

Com um pacotinho de um bolinho instantâneo fantástico vindo de Londres, mais uma lata pequena de pêssego em calda e um pacote e natas batido em chantilly, fiz esta delícia:

Bolo de iogurte marmoreado

2 iogurtes
4 ovos
3 copos do iogurte de açucar
3 copos do iogurte de farinha
1/2 copo do iogurte de óleo
100 gr chocolate

Numa taça  batem-se os ovos com o açucar, vai-se juntando a farinha peneirada e à medida que se vai tornando mais dificil de bater, vai-se juntando o iogurte e o óleo.
Divide-se a massa em duas partes
Derrete-se o chocolate no micro-ondas (eu usei metade chocolate amargo e metade chocolate branco) e junta-se a uma das partes da massa.

Unta-se uma forma e vão-se deitando as massas branca e castanha intercaladas de modo a criar uma mescla de cores.
Vai ao forno durante cerca de meia hora.

Como às vezes invento um bocado, adaptei a receita do bolo de iogurte e o resultado foi este!

Bolo Prestígio

Vi esta receita e não resisti... achei (e tinha razão!) que devia ser muito bom!!!!

Para a massa:
1 chávena (chá) de farinha de trigo
1 chávena (chá) de açúcar
2 col. (sopa) de cacau em pó
2 col. (sopa) de chocolate em pó
1 col. (chá) de fermento em pó
1/2 col. (chá) de bicarbonato de sódio
2 ovos
1/4 de chávena. (chá) de azeite ou óleo
1/4 de chávena (chá) de natas
1/4 de chávena (chá) de leite

Numa tigela coloque todos os ingredientes secos e misture-os bem. Junte o azeite ou óleo e misture. Junte os ovos e misture bem. Depois em seguida as natas e o leite, sempre misturando. Coloque numa forma untada. Leve ao forno em 180º, pré-aquecido, por 30/40 minutos, retire do forno e reserve sobre uma grade.

Para o recheio:
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
1 col. (sopa) de manteiga sem sal

Juntam-se todos os ingredientes num tacho e leva-se o fogo médio até ferver, mexendo sempre. Retira-se do lume e reserva-se.

Desenforma-se o bolo e corta-se ao meio, fazendo dois discos. Coloca-se um na forma onde se cozeu o bolo, pode molhar-se, se quiser. Eu salpiquei com um pouco de leite. Sobre o 1º disco, na forma, coloca-se o recheio. Cobre-se com o outro disco, molha-se (caso tenha molhado o primeiro, também). Tapa-se com papel alumínio e leva-se ao frigorífico por umas duas horas (deixei de um dia para o outro). Desenforma-se e prepara-se a cobertura.

Para a cobertura (esta cobertura não é muito doce, tem um travo amarguinho, mas casa muito bem no bolo que tem um recheio bastante doce):
1 col. (sopa) de cacau em pó
3 col. (sopa) de chocolate em pó
1 caixinha (200ml) de creme de leite

Juntam-se todos os ingredientes numa tigela própria para microondas. Mistura-se bem incorporando todos eles. Leve ao microondas em potência média por 1 minuto. Retira-se e mexe-se bem. Deixa-se arrefecer e cobre-se o bolo.

Bolo de chocolate

Na sexta-feira houve um aniversariante lá por casa, como está de castigo, não houve festa de anos, nem bolinho de aniversário... para compensar os 'danos' no domingo fiz o bolo preferido dele (qualquer um que tenha muito, muito, muito chocolate!)

4 ovos (os meus tinham 270 gr)
o peso dos ovos em açucar (roubei um bocadinho de açucar, meti só 230 gr)
o peso do ovos em farinha (aqui também roubei um bocadinho... meti 250 gr)
1 chávena de leite
100 gr de chocolate em pó
1 frasco de Nutella

Batem-se as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado, aos poucos vai-se juntando a farinha que se vai alternando com pequenas quantidades de leite, de maneira a tornar mais fácil o bater da massa, depois junta-se o chocolate em pó e finalmente as claras batidas em castelo.
Vai cozer a 180º, durante cerca de meia-hora (depende do forno e do tipo de forma). Depois de cozido, desenforma-se, corta-se ao meio no sentido longitudinal, molha-se ligeiramente com leite simples ou com leite com chocolate (para os ainda mais gulosos!) e barra-se com uma camada não muito espessa de Nutella, sobrepõem-se as duas partes e cobre-se o bolo com Nutella, depois é só decorar a gosto e saborear (ok, também vale lamber os dedos... eheheh).

Bolo de amêndoa made by me

3 ovos,
100 gr de margarina
100 gr de açúcar
100 gr mel
120 gr amêndoa
200 gr farinha
1 colher sobremesa fermento royal
2 colheres de sopa de doce de gila (para quem goste)

Na Bimby:
Pulveriza-se a amendoa, 10 seg/ vel 6 e reserva-se.
Bate-se a margarina com o açúcar, 1 min/37º/vel. 2. Juntam-se os ovos e bate-se mais 30 seg/ vel 2.
No fim do tempo, acrescenta-se o mel, o doce de gila e a amêndoa moída, 10 seg/vel 2.
Mistura-se a farinha peneirada com o fermento royal, 1min/vel. 3.
Deita-se o preparado em forma untada e vai ao forno a 180º durante cerca de 25 minutos.

(O meu foi recheado com doce de ovos que me tinha sobrado do bolo de aniversário do marido (e estava congelado desde essa altura).

Tradicional:
Bate-se a margarina com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada, juntam-se os ovos inteiros e bate-se mais um pouco, até obter um creme fofo. Junta-se o mel, o doce de gila e a amêndoa moída continuando a bater. Finalmente, acrescentar a farinha peneirada com o fermento royal. Vai ao forno a 180º durante cerca de 25 minutos, em forma untada.

Opcionalmente pode rechear-se com doce de ovos (como eu fiz).

Bimbices de ontem e de hoje...

23 de Agosto de 2009

Depois de pesquisas aturadas, sempre se conseguiram alguns resquícios bimbólicos de ontem:

Bolo do Caco:
- 300 gr de água
- 1 c café sal
- 70gr batata doce
- 1 saq. fermento para pão
- 1 dente de alho
- 250 gr farinha
Colocar 200 gr de água no copo, o sal, a batata descascada e programar 25 min/100º/vel. 1.
Depois da batata cozida, escorrer bem a água e reduzir a puré 30 seg./vel. 4.
Juntar o fermento, o resto da água, o alho, o sal e programar 1 1/2 min./50º/vel. 2.
Adicionar a farinha e programar 30 seg./vel.6 até a massa ficar elástica.
Formar bolas achatadas com cerca de 1 cm de espessura.
Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar as rodelas de massa, uma a uma, cerca de 8 minutos, virando de vez em quando até estarem douradinhas.

in A Bimby Na Cozinha Tradicional Portuguesa e no fórum dos bimbólicos

O resultado foi este:

Manteiga de Alho e Salsa para acompanhar o Bolo do Caco:

2 pacotes de natas
3 dentes de alho
salsa q.b.

Deitar as natas bem geladinhas no copo, programar 5 min./vel. 7 (eu usei vel. 9).
Verificar se o soro está separado, se não colocar mais 2 ou 3 min.
Juntar os alhos e a salsa e programar mais 1 ou 2 min/vel. 7.
Retira-se do copo, coloca-se no cesto da Bimby, lava-se com água fria e corrente.
Absorve-se o excesso de água com papel e cozinha.

in Forum dos Bimbólicos

Broa de milho

há várias receitas no forum

Biscoitos de Canela e Erva Doce:

in Luisa Alexandra

E aqui ficam os de hoje!

Bolo de Claras do livro base, à volte coloquei leite condensado de chocolate:

Bolo de Claras (versão Torta de Claras -lol- o recheio foi de leite condensado com chocolate)

esta foi para oferecer a uns amigos e a bolita escura em cima do tabuleiro é uma flor de chá , ver aqui

E o jantar foi chilli com carne, receita do livro base (muito bom! foi a primeira vez que fiz e vou certamente repetir), uns misturaram com o arroz:

outros quiseram separar as águas...

3 comentários:

Kiduxa disse...

Heheh! Passámos metade do nosso fim-de-semana a cozinhar! Somos umas fantásticas! hihih

24 de Agosto de 2009 10:46

sarokas disse...

Tu és fantástica! Foi um fds cheio de bimbalhices, hihihih

24 de Agosto de 2009 15:54

Célia Novais Rosado disse...

Bigada amigas!!! Somos todas fantásticas! eheheh Brevemente haverá novidades...

24 de Agosto de 2009 16:06