domingo, 13 de maio de 2012

Centros de Pescada em Papelote com Legumes ao Vapor


Ingredientes:
3 batatas médias
1 cenoura
12 feijões verdes
4 lombos de pescada
miolo de camarão (opcional e a gosto)
queijo ralado qb
1 cebola
2 dentes de alho
30gr polpa tomate
1 raminho de salsa
50gr azeite
50gr vinho branco
100gr água
sal e pimenta qb

Preparação:
Cortam-se os legumes em cubos, colocam-se na Varoma, salpicam-se de sal e polvilham-se ligeiramente com alho em pó.
No copo da Bimby coloca-se a cebola, os alhos, a salsa e o azeite e pica-se 5seg/vel. 5. Junta-se a polpa de tomate e programa-se 5min/Varoma/vel.2.
Entretanto faz-se um papelote grande no tabuleiro da Varoma. Deita-se metade do refogado no centro do papelote, em cima colocam-se os lombos de pescada previamente temperados com sal e pimenta, o miolo de camarão, cobre-se com o queijo ralado e fecha-se o papelote.
Ao restante molho acrescenta-se o vinho branco e a água, coloca-se a Varoma com o tabuleiro em cima da tampa e programa-se 30min/Varoma/vel.1.



Sem comentários: