Bolo Ensopado de Laranja

Ingredientes:

1 embalagem de Bolo de Laranja Branca de Neve
3 laranjas
1 limão
150 gr chocolate de culinária
1 pacote natas








Preparação:

Prepara-se e coze-se o bolo conforme as instruções da embalagem.
Enquanto o bolo está no forno, espremem-se as laranjas e o limão e misturam-se os sumos, se necessário acrescenta-se açúcar.
Aquecem-se as natas até levantarem fervura e junta-se o chocolate em pedaços. Deixa-se amolecer um pouco e mistura-se até obter um creme brilhante.
Depois de desenformar, e com o bolo ainda quente, rega-se com o sumo e cobre-se com o chocolate derretido.
Decora-se a gosto.

Puré de Maçã

Ingredientes:
4 maçãs reineta sem pele e sem caroços
1/2 colher chá sal
1/2 colher chá açúcar
30 gr vinho branco
1 pitada noz moscada moída
1 pitada pimenta
1 noz de manteiga

Preparação:
Colocam-se todos os ingredientes no copo da bimby, e pica-se 5seg/vel. 5.
Programa-se 12min/100º/vel. 1 1/2.

Bom acompanhamento para carne de porco assada/grelhada.

Peanut butter&chocolate chip cookies (sem farinha)

Ingredientes:
250 gr de manteiga de amendoim cremosa
150 gr açúcar
1 ovo grande
1/2 colher chá fermento para bolos
1 pitada de sal
150 gr pepitas de chocolate (usei chocolate para culinária grosseiramente picado)
100 gr amendoins salgados

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º
Numa taça juntar a manteiga de amendoim, o açúcar  o ovo ligeiramente batido, o fermento e o sal e bater com uma colher de pau até estarem bem ligados.
Depois junta-se as pepitas de chocolate e os amendoins e mistura-se bem.
Com as mãos untadas vão-se tirado bocados de massa sensivelmente do tamanho de uma colher de sopa e fazem-se bolas de massa (alternativamente usar uma colher pequena de gelado) que se colocam em cima de papel vegetal, com cerca de 4 cm de distancia entre elas.
Vão ao forno cerca de 15 minutos, tendo o cuidado de virar os tabuleiros a meio do tempo.
Devem ficar douradas e espalmadas.
Deixam-se arrefecer completamente e colocam-se em recipientes herméticos. Conservam-se até uma semana (se durarem tanto...).

Receita adaptada daqui

Pastéis de Nata

Ingredientes:

200 ml natas frescas

250 gr leite (usei Vigor gordo)
150 gr açucar
50 gr farinha

3 ovos
1 pau de canela
casca de 1 limão (só a parte amarela)
1 placa de massa folhada (usei do  lidl que é rectangular e por isso mais pratica)

Preparação:
Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a canela e a casca de limão e mistura-se 10seg/vel.4.
Junta-se a canela e a casca de limão e programa-se 18min/90º/vel.1/inversa.
Entretanto enrola-se a massa e corta-se em 12 partes. Untam-se as formas individuais e em cada forma coloca-se um pedaço de massa que se "estica" com as pontas dos dedos até cobrir a forma.
Depois de terminar o tempo da Bimby, enchem-se as formas até 3/4 e levam-se ao forno pré-aquecido a 200º, durante cerca de 20 minutos.

Voilá le résultat!

A receita original é ligeiramente diferente e está no livro base da Bimby.

Bacalhau com crosta de chouriço e batatinha a murro

Ingredientes:
1 posta de bacalhau por pessoa (3 no caso)
Meio chouriço alentejano
4 dentes de alho
Azeite qb
Batatinhas para assar qb

Preparação:
No copo da Bimby colocam-se os dentes de alho e picam-se 5seg/vel5.
Junta-se o chouriço em pedaços e tritura-se 10seg/vel.
Num tabuleiro de ir ao forno colocam-se as postas de bacalhau e por cima a pasta de alho e chouriço,
Rega-se com azeite a gosto e leva-se ao forno a 180º.
No copo da Bimby deita-se 1000 gr água e o cesto com as batatas salpicadas com sal e programa-se 15 min/100º/vel.3.
Quando acabar o tempo, retira-se o cesto, dá-se um murro nas batatas e juntam-se as mesmas ao bacalhau.
Mais 10 minutos de forno e está pronto a servir.

Surprise!!!

Oferta da Fábrica Lusitana para comemorar o recente lançamento de novos produtos Espiga e Branca de Neve.
Em breve haverá receitinhas com estes ingredientes.
Me aguarrrrdemmmmm

Os panos também foram oferta da Lusitana quando este blog passou a fazer parte d'Os Melhoras blogues de Culinária Portugueses.
Mimos bons!


OBRIGADA LUSITANA!!!!

Pasteis de nata com alho francês

Ingredientes:

200 gr alho francês cortado em juliana fina
30 gr manteiga
50 gr água
80 gr natas
3 gemas
1 placa de massa folhada fresca
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

No copo da Bimby coloca-se um pouco de manteiga e o alho francês, refoga-se 5 min/colher inversa/100º.
No fim do tempo junta-se a água e programa-se 5min/100º/colher inversa.
Entretanto enrola-se a massa e corta-se em 12 partes. Untam-se as formas individuais e em cada forma coloca-se um pedaço de massa que se "estica" com as pontas dos dedos até cobrir a forma.
Quando acabar o tempo da Bimby, juntam-se as gemas e as natas e tritura-se 30 seg/vel.7.
Rectificam-se os temperos e tritura-se mais 15 seg/vel.7.
Enchem-se as formas até 2/3 e vão ao forno, pré-aquecido a 215º, durante cerca de 10 minutos.

Servem-se quentes, como acompanhamento, ou frios como entrada ou aperitivo.

Adaptado daqui

Os nossos serviram de acompanhamento a este rolo de carne

Broas Boas

Ingredientes:

125 manteiga
100 gr água
Casca limão
10 gr canela pó
500 gr farinha Branca de -Neve para bolos
250 gr açúcar
1 ovo para pincelar




Preparação:
No copo coloca-se a casca de limão, e programa-se 10 seg/ vel 9
Juntar a água, a manteiga e a canela, 10 min/100º/vel. 2
Deitar a farinha e o açúcar, 10 seg/vel. 6
Amassar 2 min/espiga.
Tender as broas, pincelar com ovo batido e cozer em forno pré-aquecido a 180º.

A receita original não era feita na Bimby e foi-me dada por uma amiga com o pedido especial para a adaptar à cozinha mais pequena do mundo, o que fiz no fim de semana. Diz ela que estão muito muito próximas das originais.

 

Bife à Portuguesa com Vaqueiro Ideal para Bifes

Ingredientes para 4 pessoas:
4 bifes da vazia
4 fatias de presunto
3 ou 4 dentes de alho
Vaqueiro Ideal para Bifes qb
4 batatas médias
1500 gr água

Preparação:
Colocar no copo da bimby 1500 gr de água e cesto coador com as batatas cortadas às rodelas grossas e temperadas com sal programar 20min/100º/vel. 4.

Enquanto as batatas cozem, preparam-se os bifes:
Numa frigideira derrete-se a Vaqueiro Ideal para Bifes e os alhos esmagados com a lâmina de uma faca, quando estiver
bem quente, selam-se* os bifes dos dois lados e deixam-se fritar.
A meio da fritura, põem-se as fatias de presunto em cima dos bifes.

Quando as batatas estiverem cozidas, salteiam-se no molho dos bifes, emprata-se e serve-se.

* Selar bife: coloque os bifes na frigideira e NÃO MEXA EM NADA. Depois de devidamente acomodados, os bifes tem que queimar na chapa quente até despegarem sozinhos, mesmo que sem óleo nenhum na frigideira. Isto acontece porque a gordura é feita de açúcares, que “caramelizam” na frigideira criando aquela magnífica casquinha de sabor por fora do bife. A este processo chama-se “selar a carne”, e depois de cerca de 1 minuto na frigideira, quando o primeiro lado do bife despegar, é hora de virar a carne pela primeira vez e fazer a mesma coisa do outro lado do bife.
Com os dois lados selados, você garante que todos os sucos da carne vão ficar ali dentro. Mais uma vez: NUNCA FURE O BIFE. Nada de o espetar com garfo ou coisa parecida – use uma espátula dessas de hambúrguer, ou uma pinça (do tipo das pinças de gelo). 

Broas de Mel

Ingredientes:
350 gr de mel
110 gr de azeite
330 gr de água
60 gr de açúcar amarelo
1 Colher de sobremesa de canela (usei duas de chá)
1 Colher de sobremesa de erva-doce (usei uma de sopa)
1 copo medidor da Bimby de miolo de nozes aos pedaços (não usei)
200 gr farinha tipo 65 Espiga
350 gr farinha de milho Espiga


Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes excepto as farinhas, programe 10 min temperatura 100º Vel2.
Junte por fim as farinhas de uma só vez e programe 2min na vel4.
Se tiver dificuldade em moldar as broas junte um pouco mais de farinha e programe mais uns segundos na velocidade 4.
Faça as broas e coza no forno a 180º durante 15 a 20 minutos.

Receita original aqui