Para o crumble:
100 gr açúcar
150 gr farinha
80 gr manteiga sem sal à temperatura ambiente
Para o bolo:
4 ou 5 maçãs
canela qb
açúcar branco qb
350 gr farinha
350 gr açúcar mascavado claro
4 ovos
1 colher chá fermento para bolos em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Preparação do crumble:
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e misturar 6seg/vel.5.
Deve ficar com aspecto areado.
Reservar.
Preparação do bolo.
Descascar as maçãs e cortá-las em pedaços pequenos. Reserve-as com açúcar branco e canela a gosto.
Encaixar a borboleta nas lâminas, deitar os ovos inteiros e o açúcar mascavado no copo e programar 4min/37º/vel .
A seguir programa-se o mesmo tempo e velocidade, sem temperatura.
Junta-se a farinha, fermento e bicarbonato e põe-se a máquina em funcionamento na velocidade 3. Quando a farinha estiver toda misturada (cerca de 10 segundos), tira-se o copo medidor e deita-se a maçã reservada, através do bocal.
Deita-se numa forma ou tabuleiro forrado com papel vegetal, untado ou com desmoldante e leva-se a forno pré-aquecido.
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| A receita original é do livro 'Como Iniciar um Negocio de Bolos Decorados' da Sónia Azoia |
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